هونەری دابینکردنی پاک - لە ناخ داخلی ڕێکخستنی پاکی-بناساندنی ئامێرە دابینکەرە نوێیەکانی ئاو

بۆچی دیزاینی تەسک سەرسوڕهێنەر نابێت دەستگایەکانی پڕکردنی ئاو

ئەندامی هەڵەی تایبەت بە پرۆسەکردنی ئاو لە پلەی گەرمی داخراو

پرۆسەکردنی ئەب لە تەنۆری دابەز دەتوانێت میکروبەکان هەموو شتێک بۆ بەرهەمهێنانی بەتەبەکردن بۆ دابین بکات، چونکە زۆربەی بەکتریاکانی هەڵکەش زۆرتر لە نێوان 20 تا 40 پلەی سیلیسیۆس دەکەون بەبێ لەلایەن گەرمییەوە بکوژرێن. نووسەکانی گەرمدا هەنگاوی پاراستنیان هەیە بۆ دژی ئەم ئاکان، بەڵام ئەبی سادی کە ناپرۆسەکراو نایات هەنگاوی پاراستنی وەک ئەم. بۆیە، بەپێی توێژینەوەیەک کە ساڵی پێشوو لە ژورنالی Food Safety Engineering بڵاوکراوەتەوە، فیلمەکانی ژیادا زۆر خێتر لە بەشەکانی ماشینەکانی پڕکردنی ئەب دەکەون لەگەڵ سیستەمە ساردەکان. ئەم فیلمەکانی ژیادا دەتوانێت زیاتر لە 40% خێتر بکەون. خەتری کەلوپەلی زۆر دەبەرز بۆ دوو بەکتریا وەک Pseudomonas و Legionella، بەتایبەتی لە شوێنەکان کە ئەب دەنیشێت چونکە تێپەڕبوونەکە کەم دەبێتەوە بۆ کەمتر لە 0.3 مەتر لە کاتژمێر.

چۆن شێوەی خراپ فیلمی ژیادا، ناوچەی تەپڵان و ناوچەی سایە دابین دەکات دەستگایەکانی پڕکردنی ئاو

شێوەی ئاچینەکانی ماشین بەشێوەی ههشتیار دابینی کەلوپەلیان دەکات لەسەر سێ ڕێگەی شکست:

• شوێنەوەکانی فیلمی ژیادا : ڕووە ناوخەوییەکان ٣–٥ بارزتر لە هەموو شلە دۆخراوەی تر، و دابینکەری شوێنی لەدایکبوونی باکتەریا دەبن
• هەسارەکانی بەرەو دەرەوەش دەکەن : پێچەوانەی جووتەکان و بریلەکانی ناو شوێن داهێنەری شوێنی کۆبونەوەی شلە دەبن کە باکتەریا لە دوای جارەوەی دژە بەرەوپەرەوی دەمێننەوە
• شوێنە ورانەکان : کۆمپۆنەنتەکانی سەروو یەک کۆمەڵ شوێنی داگیرکراو دروست دەکەن، کە ئەنجامیان کەمبوونەوەی کارایی جوڵەوە تا ٧٠٪ دەبێت

ئەم کەموکوڕتیانەی دیزاینەکان پەیوەستن بە نرخی بەرگشتی ٧٤٠,٠٠٠ دۆلاری ئەمریکی لە بەرهەمهێنانی نوشەجات (زانکۆی پۆنمەن، ٢٠٢٣)، کە دەریدەخات بۆیە EHEDG داوا لە زاویە خۆبارەوە بۆ سەرجەم زاویەکان >٣° و پێدانی بەردەوام دەکات

هەڵبژاردنی ماددە و ئەندازیاری ڕووەکان بۆ کۆنتڕۆڵکردنی میکروبی

فولادی زەرداری AISI 316L: بەرهەمهێنان لە بەرەوپەرەوی، ڕووەکان (Ra ≤ 0.4 µm)، و کەمکردنەوەی پشتگیریکراوی چوونە سەر میکروبی

ماشینەکانی پڕکردنی ئاوی هاوسەنگ بە شێوەیەکی سەرەکی لە فولادی زۆر بەهێزی AISI 316L پشت دەبەستن، چونکە بە باشی لە بەردەوامی کارسیون دەتازێت و ڕووەکانی زۆر نازنین. کاتێک دابینکەران تەنیشتی ڕووی کەمتر لە 0.4 مایکرۆمەتر (Ra) دەخەنە ژورەوە، بەشێوەیەکی بنچینەیی گرتنەوەی مایکروبیان دەکەنەوە قورس. توێژینەوەکان دەریدەخەن کە ئەم ڕووانە پۆلیشکراوان گرتنەوەی بەکتریا دەکەنەوە زیاتر لە 80% کەمتر لە فولادی سادەی بێهەمو. شتی کامەی لەم کارە تێدایە؟ سەرچاوەی کەمی ڕووی ماددەکە دەتوانێت دامەزراندنی فیلمی زیندووی دواوە بەتاڵ بکات. واتا، ئەم لاوەچە کرۆمی ئۆکسیدە سروشتییانە دەتوانێت لە بەرەو داخستنی خولگەکان لە فولاد دەربچێت. ئەمە واتای ئەوەیە کە تەنانەت دووبارە کلێوە دروشمەکان یان بەکارهێنانی موادی ئاسیدی، پشتبەستن بە ئاو ماوەتەوە تەواو و بەکاردێت.

سیستەمی داخشاندنی هاوسەنگ و ڕێکخستنی ڕووخراوە بۆ لابردنی خاڵەکانی پەرەسەندن

Amûrên dagirtina avê yên îro bi kar tînin pakên kompresyonê yên berdewam û sêwirana bê navber ji bo rakirina van şikestên biçûk di pergalên îmhakirinê de. Dermanên rûyê ku rê nadin poran, wek elektropolîskirin an jî qumaşên taybet, alîkarî didin ku kêmasiyên mikroskopîk ên ku bakteriyan dikarin li wir mezin bibin, tijî bikin. Dema ku çêker van cihên veşartî ji bo mîkrobên rakin, ew dikarin piştrast bikin ku alavên wan bi qasî ku ji bo derbaskirina pîvanên EHEDG paqij bimînin. Ev rêbaz makîneyên avê yên asayî dixe nav yekîneyên xweş-xwarê da ku tiştekî xirab nikaribe di nava wan de bi demê re bicih bibe.

Pergalên Paqijkirina li Cihê (CIP) ji bo karûbarê makîneya tijîkirina avê çêkirî

Pergalên paqijkirina otomatîk (CIP) ji ber belavkirina çareseriyên paqijkirina rast bi hemû rûberên têkiliya hilberê, ji ber ku ji destan ve hilweşandinê ji holê rakin. Ev nêzîkatiya bi ser înjenîriyê ve girêdayî, nexweşiyên li ser hev dikeve û di heman demê de dema hilberînê ya ji bo xetên tijîkirina avê zêde dike.

چالەکانی CIP خۆکار بە بەهێزکردنی خێرای شلەکاری (>1.5 م/چ) و پشتڕاستکردنەوەی پلەی گەرمی

کاتێک ئئاو لە ناو شڵۆقەکان دەگوازێتەوە بە خێرای زیاتر لە 1.5 مەتەر لە سەکاتێک، هێزێک دروست دەکات کە پێویستە بۆ سەقاندنی فیلمە زیندووی سەختەکان کە لە ناو فەلەکان و سیستەمی شڵۆق دامەزراون. لەگەڵ دووکارکردنی ئئەم هێزی میکانیکی بە چالەکانی پلەی گەرمی کۆنتڕۆڵکراو، کەمکردنەوەی میکروبە خەمەنەکان بە شێوەیەکی کاریگەر دەکات. سیستەمە نوێیەکان سەنسۆرە داخەوەکان بەکاردێن بۆ شوێنی گەرمی لە تەواوی تۆڕەکە. ئەم قسەرە دەتوانن گواستنەوەی خۆکار بۆ شێوەی بەرەوچوو بکەن. ئەنگەریارەکان چالاکانی جیاواز دەکەن بۆ دڵنیابوون لە ئەوەی هەموو شوێنەکان تەسیلەن، تەنانەت ئەو شوێنە قورسەکان لە دەوری سەرەکانی پڕکردن و لەسەر شڵۆقەکانی پێچەوانەوە کە تەندروستی تەسیلەکردن زۆرترە.

کاریگەری لەسەر داهاتووی جیهانی: 62% کەمتر کاتی تەسیلەکردن و کەمکردنەوەی 99.97% لۆگی میکروب لە دامەزراوەکانی پشتڕاستکراو

خودکارسازی درج بنەما کاتی گۆشت دەکەتەوە 62% کەمتر لە جیاکردنەوەی دەستی. دابەزان دەرەوەی سەقامگیر دوو سەقامگیر دەستکەردن بە 99.97% کەمکردنەوەی میکروبی دەستکەردن بە CIP—کە دەستکەردن بە کەمتر داواکاردنی بەرهەم و کارایەتی کارکردنی بەرزتر. نەخشەکردنی تەنیا دەرئەنجام دەکات کە لە دیزاینە بەهێزکراوەکان هیچ شوێنی ناوچەی تەنیا نابێت.

هەمواربوون بۆ یاسا و دەستوور بەمەبەستی دیزاین — FDA، EHEDG، و پێداویستییەکانی IP65K+

هەموارکردن بە چەندیارە ڕەسمییەکانی نێودەولەتی لە هەنگاوی دیزاینکردنی مەشینەکانی پڕکردنی ئەبە گرنگە. ئەدارەسی دەرمان و خواردن دەربارەی ماددە چییەکان کە دەتوانن بە خواردنەکان بگوازدرێن زۆر ڕەسمییەتی دەرئەنجام دەدات و گروپی ئەندامانی ئەنجیمەری هاوسەنگی یۆرۆپایی چەندیارەکان دەربارەی ئەوە دەرئەنجام دەدات کە چۆن ئەو ئەماکان دەتوانرێت بە ئەسانی پاک بکرێنەوە لەسەر بنەما ئەو شێوەیان و چۆن ئەوە دەتوانن ئەب بەتاڵ بکەن. مەشینەکان پێویستە بە درجەی پاراستنی IP65K+ بن تا سیلەکانیان دەستپێکردنی پاککردنەوەی توندی کە لە کارگەکاندا بەکاردێت بتوانن بەردەوام بن. ئەم کاتدا هیچ شڵە یان ئەب ناتوانێت لەناویان بگوازرێتەوە. کارگەکان کە هەموو ئەم ڕەسمییەتەکان دەبینن زۆر لە ٤٠% کەمتر کێشە لە کاتی پشکنینی تەندروستی دەبینن. کاتێک دەرھەنەرەکان ئەم یاساکان بە شێوەیەکی یەکجار لە سەرەتادا لە دیزاینەکانیان دابن، بەڵەگەری بەهەرەترە دروست دەکەن کە بەکتریا ناچێت لە شوێنەکانی سەخت بەدەست کەوتن و زووتر لەلایەن تیمی کۆنتڕۆڵی کوالیتەوە بەسەلمێنرایەوە.

Beşa Pirsên Gelek Pir

بایۆفیلم چییە و بۆچی بەهەرمە لە مەشینەکانی پڕکردنی ئەب؟

بەرکی زیندەیی یان بایۆفیلم چینێکی نازی لەسەر ئکەرتی میکرۆبییە کە لەسەر ڕووکەرەوە دەچسبێت. لە مەشینەکانی پڕکردنی ئئ، بایۆفیلم دەتوانێت ڕەوشتی گەلەویلی بەرکەوەیی بەهێز بکات، کە دەگوازرێتەوە بۆ تەشەنەوی و ئەمەوە ئەتوانین ڕیسکی تەندروستی هەبێت.

بۆچی فولادی ستووداینیسی AISI 316L لە مەشینەکانی پڕکردنی ئئدا بەکاردێت؟

فولادی ستووداینیسی AISI 316L بەهۆی بەردەوامی بەرانبەر پسی و توانایی لە دابینکردنی ڕووکەرێکی هموار کە گەلەویلی میکرۆبی دەرئەکێت، بەرانبەر دیکە زیاتر بەکاردێت و بۆ بەکارهێنانی ژماراتاری دیکە نموونەیەکی باشە.

چییەتی لەناوچوونەوە لە شوێنەکە (CIP) و چۆن کارایەتی مەشینە دەبەهێز بکات؟

سیستەمی CIP بە شێوەی ئۆتۆمەتیک ڕووکەردنەوەی پاککردنەوە بەبێ دابەشکردن دابین دەکات، پاککردنەوەی تەواو دەستکاری دەکات لە کاتێکدا کاتی بەرهەمەوە دەبەهێز دەکات، ڕیسکی تەشەنەوی لە ناکاو دەکەمەوە و کارایەتی کارەبایی بەرەو باشتری دەگوازێتەوە.

چۆن چاکرەوەی ئۆتۆمەتیکی CIP بە کۆنتڕۆڵی میکرۆبی دەبەهێز دەکات؟

چالاککردنی چالاککردنی سیپ لە ڕێگەی بەکارهێنانی بەهێزکردنی خێرای ڕووبار و پشتڕاستکردنەوەی گەرمی بۆ سەرکەوتنی لەسەر دەرباری بیۆفیلم و کوژاندنی ئەندامی میکروبی، بۆ دڵنیابوون لە پاککردنەوەی تەواو و دەزینەوەی ماشینەکان.

ماشینەکانی پڕکردنی ئەوە بە چ ستوونداری دەبێت؟

ماشینەکانی پڕکردنی ئەوە دەبێت لە ڕێوشتی FDA بۆ ماددەکان، ستوونداری EHEDG بۆ پاککردنەوە، و ڕیتینگی پاراستنی IP65K+ پشتڕاستبکەن بۆ دڵنیابوون لە ئەمنی و گونجاوی لە دیزاینی تەسجیری.