เครื่องฆ่าเชื้อแบบแผ่น เหมาะสำหรับกระบวนการทำให้ร้อน ฆ่าเชื้อ รักษาอุณหภูมิ และทำให้เย็น ฯลฯ เทคโนโลยีที่ต้องการสำหรับของเหลวที่ไวต่อความร้อน เช่น นมสด น้ำผลไม้ และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ เป็นต้น อุปกรณ์นี้มีคุณสมบัติเช่น การประหยัดพลังงานด้วยการใช้ความร้อนซ้ำได้ โครงสร้างกะทัดรัด การใช้งานง่าย และบำรุงรักษาสะดวก เป็นต้น